四川料理 ＝ 辛い は違います！！

四川料理は辛いものもありますが作り方によって色んな味になります。 まず使い分ける辛さも種類があり四川料理の辛さは奥が深いのです。

・麻辣[マーラー] 花椒のしびれと辛み
・香辣[シャンラー] 花椒と唐辛子の香り
・酸辣[スアンラー] 酸っぱ辛い
・糟辣[ザオラー] 糟漬け唐辛子
・鮮辣[シェンラー] 生の青唐辛子
・煳辣[フーラー] 唐辛子を炒め焦がした辛味

四川料理人気な逸品は、汁なし担々麺

本場四川料理の味！これぞ本場の味といえる 麻辣の痺れに程よく辛さもあり 食べれば食べるほど食が進み気がついたら 無くなっていたほど食べやすくお勧めの逸品です
四川料理をぜひ召し上がってみて下さい
麺が冷めないうちに良く混ぜて食べ、 最後はシメにライスを入れて食べるのもおすすめです

四川料理 ＝ 日本に愛される味

中華料理の中でも 一番食べられているのが四川料理とも言われ てもいます
辛味で真っ赤なイメージの四川料理ですがそれだけでなく 回鍋肉や青椒肉絲などごはんと相性バッチリな料理もあり 四川料理は日本でもおなじみの料理です